Was bedeutet denaturiert in Bezug auf Enzyme?

Was bedeutet denaturiert in Bezug auf Enzyme?
Anonim

Antworten:

Denaturierung ist ein Prozess, bei dem Enzyme ihre Konformationsstruktur aufgrund von äußerer Belastung, übermäßiger Wärme oder pH-Änderungen verlieren.

Erläuterung:

Die meisten Enzyme werden in eine bestimmte Form gebracht, um zu funktionieren. H-Bindungen (Wasserstoffbrücken) spielen eine wichtige Rolle bei der Proteinfaltung. H-Bindungen sind schwache Bindungen, die durch Temperatur- und pH-Änderungen leicht verändert werden.

Bei der Denaturierung werden viele der schwachen H-Bindungen innerhalb eines Enzyms gebrochen, die für die hochgeordnete Struktur des Enzyms verantwortlich sind.

Die meisten Enzyme verlieren ihre Aktivität, sobald sie denaturiert sind, da das Substrat nicht mehr an das aktive Zentrum binden kann.