Was ist ein Merkmal von ungesättigten Fetten?

Was ist ein Merkmal von ungesättigten Fetten?
Anonim

Antworten:

Die ungesättigten Fette könnten definiert werden als jene Fette, die die Eigenschaft haben, bei Raumtemperatur flüssig zu bleiben (MedicineNet,

Erläuterung:

Vom chemischen Standpunkt aus können die ungesättigten Fette einfach ungesättigt sein (es gibt eine Doppelbindung in der Fettsäurekette) oder mehrfach ungesättigt (es gibt mehr als eine Doppelbindung).

Wenn eine Diät reich an einfach ungesättigten Fetten ist (wie Ölsäure), ist die Gefahr einer Insulinresistenz geringer.

Insulinresistenz ist eine Erkrankung, bei der die Zellen nicht auf das Hormon Insulin ansprechen.

Wenn eine Diät reich an mehrfach ungesättigten Fetten (insbesondere großen Mengen Arachidonsäure) und gesättigten Fetten (wie der Arachidinsäure) ist, ist die Gefahr einer Insulinresistenz höher.