Was passiert mit der Struktur eines Enzyms, wenn es die typische menschliche Körpertemperatur übersteigt?

Was passiert mit der Struktur eines Enzyms, wenn es die typische menschliche Körpertemperatur übersteigt?
Anonim

Antworten:

Kommt auf das Enzym an, denke ich!

Erläuterung:

Wenn Sie über den menschlichen Körper sprechen, nehme ich an, Sie meinen menschliche Enzyme, da es Enzyme gibt, die bei sehr hohen Temperaturen gut funktionieren.

Wenn ein Enzym seine optimale Temperatur überschreitet, schwingen die Moleküle in seiner Primärstruktur so stark, dass sich die Form des aktiven Zentrums ändert und es denaturiert.

Dies bedeutet, dass es sein Substrat nicht mehr binden kann (Schloss- und Schlüsselhypothese) und nicht wie erforderlich funktioniert. Dieser Vorgang kann umgekehrt werden, wenn er wieder abgekühlt wird, obwohl sich das Protein nicht immer in seine ursprüngliche Konformation zurückbildet.

Ich stelle mir ein Enzym gerne als Pac-Man-Form vor, wobei der Mund als aktives Zentrum dient. Wenn sie denaturiert ist, hat der Mund nicht mehr die richtige Form.